Lezzetli Propaganda: 12 Büyüleyici Hükümet Gıda Posteri

Sağlık Ve Tıp Video: 3000+ Common English Words with Pronunciation (Kasım 2018).

Anonim
  • Gıda piramidi veya yakın yıl önce hükümet ofisleri posterler ve broşürler yayınlayarak sağlıklı beslenme, gıda koruma ve mutfak güvenliği hakkında mesajlar . Bu klasik, çoğu zaman esprili, grafikler, tarifler, mektuplar, fotoğraflar ve Soğuk Savaş döneminden başlayarak 1900'lü yılların başındaki yiyeceklerle ilgili diğer tarihsel belgeler, Washington DC'deki Ulusal Arşiv'de yeni bir serginin konusu. Ne Yemek, Sam Amca? "

    "Gıda, ve gıda güvenliği konusunda insanların bugün yaptıkları konuşmalara bir şeyler ekleyebileceğimizi düşündük" diyor, iki yıl boyunca yiyecek kayıtları ve gösteri için dokümanlar araştırmak üzere harcama yapan sergi küratörü Alice Kamps. İşte en sevdiğimiz görüntülerden bazıları - ve onların arkasındaki (bazen ilginç) sağlık ve güvenlik dersleri.

  • Sazan'ı ye! 1911

    Sazan, tarihsel olarak yenen Avrupalı ​​göçmen gruplarının isteği üzerine Amerikan sularına sokulduktan sonra, sert tatlı su yerli türleri çoğalttı ve tehdit etti. Sazan popülasyonunu kontrol etmek için, ABD Su Ürünleri Dairesi bu ayrıntılı posteri, sazan kaynatmak veya balık somununa veya jöle haline getirmek gibi reçete önerileriyle üretmiştir. Asya sazanları yakındaki nehirlerden Büyük Göllere sızmakla tehdit ettiği için, son yıllarda invaziv sazan konusu yeniden ortaya çıkmıştır. Geçen yıl, Obama yönetimi sorunu çözmek için bir Asya Sazan Direktörü görevlendirdi.

  • Sam Amca, 1917 Gıda Maliyetlerini Düşürmek İçin Söylüyor

    Victory Garden hareketi, 1917 yılında I. Dünya Savaşı'nda yaşanan gıda kıtlığına tepki olarak başladı. Gıdaların yurt dışında askerlere gönderilmesi gerektiğinden, aileler kendi meyvelerini, sebzelerini ve bitkilerini yetiştirmeye teşvik edildi. New York Üniversitesi'nde beslenme ve sosyoloji profesörü ve Gıda Politika'sı yazarı Doçent Dr. Marion Nestle “Gıda dağıtım sistemi yoktu” diyor. "Kendi sebzeni büyütmediysen ve kışın bir yerde yaşıyor olsaydın, yemek için sebzen yoktu." Nestle, bugün tekrar gerçekleşen muazzam bir ev hareketinin olduğunu söylüyor. “Ama çok farklı bir kökeni var” diyor. “Bu, başka bir şekilde yiyecek alamıyor olmanız değil. Çünkü insanlar iyi bir nedenden dolayı gıda tedarikine güvenmiyorlar. Ve daha taze ve eğlenceli.”

  • Küçük Amerikalılar 1918 Bitini Yapıyor

    I. Dünya Savaşı sırasında gıda muhafazası gönüllü olmuştur ve bunun gibi posterler yiyecekleri kurtarmak için Amerikan vatanseverliğine başvurmuştur. Ordunun asker ekmeği için buğdaya ihtiyacı vardı, bu yüzden en küçük Amerikalılar bile popüler bir tost-buğday gevreği olan Wheatena'sı olmadan gitmeleri istendi. Diğer posterler, insanları kısa zamanda da beslemek için balık, fasulye ve peynirleri takas etmeleri için teşvik etti. Bir poster, yerine bir yerine peyniri yemeye bile adanmıştı.

  • Bir Haftalık Yemek İkmali, 1921

    Bilinen yiyecek gruplarını tanıtan ilk yiyecek rehberi 1916'da ortaya çıktı ve bunlara dahil olmak üzere önümüzdeki yirmi yıl boyunca takip edilenler, beslenme önerilerinden daha çok rehber satın almak gibiydi. Kamps, "Bu bir haftalık bakkal listesi gibi, " diyor. “Amerikalıların ne kadar parası olursa olsun yeterince beslenebileceğine dair güçlü bir inanç vardı.” Toplu olarak satın alma (14 litre süt, 15 kilo tahıl) o sıralarda yaygındı. Nestle, "Hiçbir market yoktu." Diye açıklıyor. "Bir distribütörden toplu olarak satın aldınız - bugün Costco gibi bir çeşit." Keşfedilen, ancak çok iyi anlaşılmamış olan , aynı zamanda, "vitaminler" olarak sebze ve meyvelerden alacağınız bir besin olarak da burada erken bir cameo yapmıştır.

  • Az Bilinen Bazı Gıdaların 100 Kalorili Kısımları, 1930

    , sadece modern bir pazarlama hilesi değildir. Bu posterin ardındaki fikir, "kalori saymanıza yardımcı olmak - onları düşürmemek, ancak onları daha yüksek seviyelere çıkarmak" şeklinde açıklıyor Kamp'ı, yetersiz beslenme endişesi olarak açıklıyor. Nestle, “Amaç, çeşitliliği artırmaya çalışmaktı çünkü Amerikalılar çok kısıtlı olan ve beslenme yetersizliğine katkıda bulunan diyetler yiyorlardı” diye ekliyor. 1900'lerin ilk yarısında, sağlık uzmanları günde 2, 000 ila 3, 000 kalori almayı önerdi. Bugün, kadınların çoğunun 1.600 ila 2.000 kalori alması ve erkeklerin günde 2, 000 ila 2.400 alması önerilir.

  • İyi Beslenme Belirtileri, 1931

    USDA'nın Ev Ekonomisi Bürosu, anne ve babanın besin eksikliklerinin arttığında yetersiz beslenmeyi tanımasına yardımcı olmak için bu posteri hazırladı. Nestle, bu posterde muhtemelen büyümeyi aktaran ve iskelet ve diş deformitelerine neden olan olan raşitlere işaret ediyor. “Sorun, 1930'larda sütle D vitamini takviyesiyle temelde çözüldü” diyor.

  • Ev Canning, 1941

    Meyve ve sebzeden ete kadar her şeyi canlandırmak, savaş çabalarını desteklemek için yiyecekleri korumanın bir başka yoluydu ve bu yüzden kışı geçirecek kadar çok şey yaşayacaksınız. Amerikalıların inanılmaz bir yüzde 75'inin II. Dünya Savaşı sırasında yiyecekleri konserve ettiği tahmin ediliyor. Bu poster, insanlara (hayatı tehdit eden bir bakteriyel enfeksiyon) kaçınmak için nasıl doğru bir şekilde öğretilebileceğini öğretti ve yiyecekleri, denenmiş teşebbüslerden boşa harcadı. Telefon kulübesinde, evdeki konserveye dikkat etmesi gerektiğinde sohbet eden birisine dikkat edin.

  • Vitamin Donuts, 1942

    Donutlar fonksiyonel yiyecekler olarak mı? Gerçekten mi? Tiamin (B2 vitamini) ekmek takviyesi 1940'lı yılların başlarında, eksikliklerin durgunluğa ve ilgisizliğe neden olabileceğini gösterdikten sonra başladı. Bir araştırmacı, eksikliğinin, Amerikalıların savaş zamanında tehlikeli bir kombinasyon olan enerji ve motivasyondan yoksun bırakıldığını iddia etti. “Gıda pazarlamacıları, yiyecekleri takviye edebilecekleri ve onları daha abur cubur olsalar bile daha 'sağlıklı' hale getirebileceklerini hemen anladılar” diyor Nestle. Kamps, Amerikan Donut Corporation'ın, Amerikan Gıda'sının II. Dünya Savaşı sırasında beslenmesini sağlamakla suçlanan Savaş Gıdaları İdaresinin Savaş Beslenme Bölümü'ne onay için gönderdi. Ofis, "vitaminli çörek" ve "zenginleştirilmiş çörekler" diye hayır dediler - ancak ürünlerini "zenginleştirilmiş çörek" olarak etiketlemelerine izin verdiler.

  • Leftovers kullanın, 1944

    İkinci Dünya Savaşı sırasında, Kamps'a göre, askerlere günde 5000 kaloriye kadar tahsis edildi. “Onları beslemek için muazzam miktarda yiyecek almış olmalı” diyor. Bu inanılmaz talebi karşılamak için ABD Ordusu aşçılarının yiyecekleri ile tutumlu olmaları teşvik edildi. Çalıştı: Savaş sırasında askerler ortalama 10 ila 20 lira kazandı. Ordu ayrıca günde üç paket sigara da verdi. Nestle, , artan refahın yanı sıra savaştan sonra daha iyi gıda dağıtımı ve pazarlamasının yanı sıra, malnütrisyon ile ilgili bir ulustan, obezite konusunda endişe duyan bir tarihe geçiş tarihinin değişmesine neden oldu.

  • Her Çocuğa İyi Okul Öğle Yemeği Gerekir, 1944

    Savaş Gıda İdaresi, programını tanıtmak için her türlü sebebi vardı: Kadınların evde öğle yemeği yerine iş gücüne katılmalarını sağladı ve gelecekteki askerlerin iyi beslenmesini sağladı. Bazı topluluklar katılım için tereddütlüydi çünkü fonlar ve kaynaklar her zaman güvenilir değildi; Bunlar gibi posterler, federal fonların mevcut olduğu ve okulların kaydolmasını teşvik ettiği haberini yaydı. Bu posterin yayınlanmasından iki yıl sonra, Kongre, Ulusal Okul Öğle Yemeği Yasasını geçirerek, ihtiyaç sahibi çocuklara okul öğle yemeği için kalıcı fon sağlamayı garanti etti. Ondokuz milyon çocuk o yıl okulda sübvansiyonlu öğle yemeği yediler. Bugün, Ulusal Okul Öğle Yemeği Programı, 101.000'den fazla okulda ve çocuk bakımında 31 milyondan fazla çocuğa düşük maliyetli veya ücretsiz yemekler sunmaktadır.

  • Zafer Bahçeniz, Her Zamankinden Daha Fazlası! 1945

    Birinci Dünya Savaşı'ndan başarılı Zafer Bahçe kampanyası, İkinci Dünya Savaşı'na devam etti. Devlet tarafından yönetilen gıda rasyonlarının başladığı 1942'den sonra, toprak çiftçiliği ve konserve özellikle önemliydi. Amerikalılar savaş sırasında evlerinin% 40'ını taze .

  • Temel Yedi, 1945

    USDA, savaş yıllarında “Temel Yedi” olarak bilinen yedi gıda grubunu destekledi (ortadaki “ABD'nin Güçlü İhtiyaçları” savaş amblemine dikkat edin). Bu afiş, mesajı almak için grafik formatı ve yiyecek örneklerini kullanan USDA gıda rehberlerinin başlangıcını işaret etti. Nestle, "Bu grafik, grupların sayısını değiştirmek ve onları farklı şekillerde düzenlemek için uzun bir dizi biriydi." Diyor.

    Zamanın bir işareti olarak, tereyağı ve margarin kendi yiyecek grubuydu. “Obezite bir sorun değildi, ” diyor Nestle. (Bu bölüm 1956 yılında gıda grubu posterlerinden kaldırılmıştır). Meyve ve sebze grupları garip görünüyorsa, onların vitamin içeriği etrafında organize edilmiş olmasından kaynaklanır. Portakallar, domatesler ve greyfurtlar hep birlikte C vitamini; A vitamini bakımından zengin yeşil ve sarı sebzeler ayrı bir grup oluşturdu.

    Bugünün yemek rehberi olan MyPlate, beş besin alanı (meyveler, sebzeler, tahıllar, süt ürünleri ve protein) arasında destekliyor ancak Temel Yedi, daha fazla yemek yemekti: "Temel 7'ye ek olarak, istediğiniz diğer yiyecekleri de yiyin."

Lezzetli Propaganda: 12 Büyüleyici Hükümet Gıda Posteri
Tıbbi Sorunların Kategorisi: Beslenme